放心過中秋 吃月餅不長胖竅門

來源:中國女性網 編輯:云 點擊:日期:2013-09-21
又到一年月圓時,中秋佳節,吃月餅是一個美好的習俗,但是月餅可不能多吃。月餅怎么吃最健康?下面小編教大家健康吃月餅的方法。 臨近中秋,月餅又成為人們生活中最常聊的一個
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  又到一年月圓時,中秋佳節,吃月餅是一個美好的習俗,但是月餅可不能多吃。月餅怎么吃最健康?下面小編教大家健康吃月餅的方法。

  臨近中秋,“月餅”又成為人們生活中最常聊的一個話題了,明代田汝成《西湖游覽記》曰:“八月十五日謂中秋,民間以月餅相送,取團圓之意。”但隨著我們生活水平的提高,面對高糖高脂肪高熱量月餅,人們開始糾結,這月餅該如何吃才健康了?

  月餅的熱量

  目前,市面上最常見的月餅主要有廣式、蘇式、京式3種,雖然制作工藝有差異,但其主要原料都是面粉、糖和食用油,它們的不同主要體現在月餅餡的差別上,常見的有果仁類、蓉沙類、肉禽制品類、蛋黃類和果醬類等。

  對于月餅的營養價值,如果撇開中華民族深層次的文化意義,就很簡單了,基本上是糖和油的混合物,其最大的特點就是高熱量,普通月餅平均每100克能帶來400千卡的熱量,而普通成年女性平均每餐所需的熱量也不過600千卡,也就是說吃一個半月餅就能滿足1餐的熱量需求了,因此月餅雖然蘊含著團圓與吉祥,但從營養角度講,它無疑就是一堆高糖高脂高熱量的食物!

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  “無糖”月餅真相

  打著健康的旗號,“無糖”月餅的廣告滿天飛,讓不少糖尿病人以為這樣的月餅是專為自己定做的,也就心安理得吃著月餅了。那“無糖”月餅真無糖嗎,對于特殊人群真的可以高枕無憂的吃嗎?

  市場上存在兩類“無糖”月餅,一類是無蔗糖月餅,一類是無糖月餅。國標規定,“無糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克,而實際上能夠達到這要求的月餅基本上沒有。作為消費者需要特別注意的是糖包括了單糖和雙糖,像葡萄糖(漿),果糖,蔗糖,麥芽糖(漿)等都屬于這兩類糖,在食品標簽上很多人搞不清這些名詞,這也是廠家商家胡亂做廣告的原因之一。

  對于“無蔗糖”月餅,他雖然沒有添加傳統意義上的白糖,但他可能添加了葡萄糖漿,麥芽糖漿等,而這些糖對于血糖的升糖指數甚至比蔗糖還要高,對于糖尿病人來說無疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無糖”月餅,則是采用甜味劑來替代蔗糖,例如木糖醇、麥芽糖醇等,雖然這些甜味劑不會引起血糖指數的飆升,但月餅材料本身也含有不少糖,吃多了一樣會快速的升高血糖。

  所以對于無糖月餅,消費者們一定慎重對待,特別是糖尿病人,不要因此而導致問題。

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  怎樣健康地吃月餅

  雖然月餅并不像那些健康食品可以經常吃,偶爾吃一點,適量的吃一些還是不會有問題的。很多人也會躊躇,中秋節,親朋好友送了一大堆的月餅,吃又吃不下,仍了又可惜,那能不能健康的吃了?以下就給大家提幾點建議:

  1、月餅是高能量食品,有很多的年輕人不吃早餐或早餐攝入不足,不妨把月餅放在早餐吃,除了吃一個月餅(100g),還可以喝一盒牛奶或豆漿,再加點蔬菜和水果,就成為一頓不錯的早餐,但建議大家還是不要長期以這種方法來吃。

  2、月餅本身的口感不錯,可以切成小塊當作兩餐中間的甜點來享用。一個月餅切成4小塊或8小塊,三五個家人或同事,你一塊我一塊,談談工作,扯扯家常,也別有一番韻味。

  3、當然月餅也可作為應急食品,在外出旅游攜帶食物不方便的時候,月餅就是個不錯的選擇。想想,當你筋疲力盡,饑腸轆轆的時候,吃上一塊月餅還算是很享受的事情的。

  4、月餅高糖高脂肪,可以在粗糧,雜豆一起熬成粥,也不失為一種美味。

  總的來說,月餅是高糖高脂肪高熱量的食品,對于高血糖高血脂和糖尿病人群都是可以吃的,關鍵是要控制好量,掌握好等量互換的原則,適量的吃點月餅同時減少主食的攝入,就既不會影響到健康又能滿足我們的心理需求。

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